成富うどん って何？
成富うどん（登録商標）とは、世界の玄関口-成田で発祥した“ご当地グルメ”です。
世界中から日本に観光に来てくれた皆さんを、日本の食文化でおもてなし しよう
そう考えた地元飲食店有志が発案しました。千葉県産の小麦粉で作った うどん を
参加店舗が独自にアレンジする“創作うどん”が“成富うどん”の一番の特徴です。
成富うどん ホームページ
創作うどん って？
例えば、お寿司の“カリフォルニア巻き”は、皆さんご存知だと思います。ですが、発案したのが
日本人だと言うことは、意外と知られていません。お寿司を世界の人達に知ってもらいたいと
考えた寿司職人が、外国人の苦手な“海苔”を内側に巻く事で、世界に寿司文化を広めたのです。
さて、同じく日本の食文化“そば・うどん”も 外国の方達に受け入れにくい問題を抱えています。
それは、外国の人は、麺を “すする” 動作が苦手であると言う点です。この問題を解決するには
すする動作を無くせば良い と考えました。 そこで、成富うどん は 細麺のうどん を
フォークで絡めて パスタ感覚で食べるスタイルが生まれたのです。
こんな話を聞きました。イタリア出身の友人を食事に誘い 彼に「ナポリタン」を注文しました
すると彼は料理を指して 「イタリアでは こんな料理は無いよ これは パスタなんかじゃない!!」
と 料理を食べる事を断りました
そこで 友人が 「ならば これが 日本の麺 “うどん” だったら どうだい？」
イタリア人の彼は 「それならば 日本の食文化だから何の問題も無いよ 美味しそうだし 食べてみたい」
つまり 私達が普段食べている、カレーライス・餃子・ラーメン etc その多くが海外の食文化を日本風にアレンジした
“国民食”であり。訪日した観光客からすれば、
「なぜ 日本に来て 自分の国の“珍”料理を食べなければならないのか？」 となるのです。
海外からの観光客が求めるもの・・・それは 訪れた国の食文化 であると考えます。
そこで、古くから日本全国で親しまれる 和食の “うどん” を インターナショナルにアレンジする事で
世界の人達に食べてもらい そして 好きになってもらいたい。そんな思いを持って活動してます。
どこで食べられるの？
参加店舗は？
成田周辺の“成富うどん”の活動に参加して頂いている店舗にて 食べられます。
多くのメディアに取上げて貰っていますが。そのほとんどが、成富うどんを食べ
地元小麦の風味 コシの強さ そして うどんのアレンジの斬新さ に驚き紹介してくださいます。
是非とも 皆さんも 成富うどん を味わってください。
現在の参加店舗は
Japanese dining 月の刻 成田市花崎町538 0476-22-1166囲炉裏の蔵 じげん 成田市花崎町843 0066-9679-1344（予約専用・通話料無料）したみせ花膳 ごんごん 成田市花崎町818-1 メルキュールホテル成田Ｂ1Ｆ 0476-24-8978中国料理 エムズスタイル 富里市七栄127-48 0476-93-2573
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